بالأرقام .. تعرف على حجم التجارة فى سوق زيت الطعام العالمى
اتفق المشاركون فى مؤتمر زيوت النخيل الـ12 فى إندونيسيا وتوقعات الأسعار لعام 2017 الذى عقد الشهر الجارى فى مدينة بالى السياحية الشهيرة على أن تعافى سوق زيت النخيل وزيت الطعام مستمر.
واصر الخبراء بحسب تقرير لموقع ساتبرزنيوز فعلى توقعات صعود اسعار زيت النخيل الى ما بعد الربع الاول من 2017 على عكس التقارير السابقة على انعقاد المؤتمر، التى تحدثت عن تباطؤ السعر.
ويبدو أن السبب فى هذه الزيادة المتوقعة انتشار عمية خلط الوقود الحيوى مع الوقود التقليدى فى كل من آسيا والولايات المتحدة الأمريكية فضلا عن تراجع محصول النخيل وأسعار صرف العملات المتراجعة أمام الدولار.
وانتعشت الأسعار بسبب المضاربة على سعر الخام مع توقعات تراجع المعروض وصعود الاسعار.
ولا يمكن للسوق ان يشهد تدفق يعوض النقص فى المعروض مبكرا على الاقل فى الربع الاولى فى عام 2017 قبل أن تبدأ الإمدادات إلى العودة إلى وضعها الطبيعي.
وتنقسم انواع زيوت الطعام الى زيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس، وزيت الزيتون، وزيت الذرة، وغيرها من الزيوت.
ومن المتوقع أن يسجل قطاع زيت النخيل أسرع معدل نمو خلال الفترة 2016-2024 ليسيطر وحده على أكثر من 32% من السوق العالمية لزيوت المائدة. ومن المتوقع أن يسجل فول الصويا تراجعا طفيفا فى معدل نموه نظرا لتوفر فائض من المواد الخام ونتعيدل تفضيلات المستهلكين نحو خيارات صحية افضل مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
وتتحول انماط الاسر لاتسهلاك الزيوت نتيجة لزيادة مستويات الدخل القابل للتصرف فى الأسر فى جميع أنحاء العالم وتزايد الوعى فى ما يخص الأكل الصحى مما رفع توقعات نمو حجم السوق الدولية الى 130.3 مليار دولار.
ووفقا لدراسات حديثة فمن المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوى مركب بنسبة 5.1% خلال الفترة المتوقعة حتى 2024. ويعود ذلك ايضا الى تزايد المخاوف الصحية فى جميع أنحاء العالم والطلب المتزايد على الزيوت الصالحة للأكل الصحى مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون.
وتركز شركات الزيوت فى الدعاية الخاصة بها على جوانب الفوائد الصحية لها لتشجيع المستهلكين على تناولها فى كل دول العالم، وهو ما أدى الى خلق وعى ثقافى بين الزبائن لتبنى عادات صحية أفضل.
كما ساهم فى ارتفاع الطلب على الزيوت الصحية انتشار مطاعم الوجبات الخفيفة والأطعمة المقلية وهى ظاهرة عالمية. كما شهد قطاع التجزئة فى السنوات الأخيرة نموا هائلا بسبب تطوير سلاسل التوريد وبناء شبكة واسعة من الأسواق وهو ما ساعد على تعزيز نمو مبيعات الزيوت الصالحة للأكل فى السوق.
